My Hut 我的生活筆記

Costco 的烤雞在我家要經過很多輪迴 達到善用其物的最高境界

第一輪迴 當然就直接吃了它 我們愛雞腿和一點雞胸肉配沙拉解決一餐

第二輪迴 把剩下的去骨 留肉 切薄片或絲 做雞湯麵 (肉擺在碗裡 另煮一湯麵 湯沸騰時 把湯沖進碗裡 湯得熱度正好燙溫雞肉而且不乾澀) 

第三輪迴 把雞骨頭變成雞高湯 材料有 芹菜 胡蘿蔔 青蔥(or leek) 洋蔥 酒 和 一袋 bouquet garni 

(Bouquet Garni 是parsley, bay leaves, thyme and/or leek 做成的香袋)











一副雞骨我用 Le Creuset 4.5qt 鍋加半鍋水 熬四個小時 就完成啦







重點來了 Le Creuset 鍋真的很讚 熄火後 鍋子還維持熱度過一會開蓋來看還微滾 









裡頭的蔬菜色澤及美 沒有胡掉爛成一團 用湯匙輕輕一壓 才發現已十分軟爛 



























前陣子買的新鍋 蓋子不重 蓋不密 實在不適合燉煮 

哎 真的 舊愛還是最美 還是Le Creuset 最好 一鍋到底 蒸煮炒炸 樣樣來 

所以 我去敗了個13qt的回來 (嘿嘿 )

有人問 那麼大要拿來當澡盆嗎 

切 真是不懂欣賞傢伙